Личный Кабинет  Мои Закладки  Оформить заказ
 Мои настройки
  • г.Москва, 38-й квартал Юго-запада, к5А (м.Калужская)
ПН-ПТ: 10:00-21:00
СБ-ВС: 10:00-19:00

В корзине пусто!

Как правильно хранить чай

Когда я только начинал заниматься производством иван чая в 2014 году было много вопросов и в том числе - как правильно хранить иван чай? Что нужно сделать чтобы он не отсырел, не испортился, не сгнил (такое тоже может случиться) и не потерял свой душистый аромат, а наоборот сохранил максимум своих полезных свойств на протяжении длительного периода времени хранения.

  Давайте поговорим о том, какие условия необходимо соблюсти, чтобы иван чай не испортился. Во-первых, иван чай, который вы упаковываете, должен быть максимально просушен. Можно определить степень влажности листа на ощупь, при этом должно ощущаться отсутствие влажности. Во-вторых, хранение иван чая должно происходить в сухом прохладном месте, но ни в коем случае не на открытом воздухе, т.к. зимой, осенью и весной на улице повышенная влажность, которая может передаться чаю, и он может быстро отсыреть. Также важно, чтобы мешок, в котором хранится иван чай, не соприкасался с неутепленной стеной, которая выходит на улицу, иначе иван чай может также отсыреть и сгнить. Такое случается, но этого можно избежать.

В-третьих, если у вас большой объем иван чая, и вы, например, являетесь производителем, то лучше всего, по нашему опыту, хранить иван чай в мешках из-под сахара. Почему не в трехслойных крафт-пакетах или в других мешках? Дело в том, что иван чай имеет свой душистый аромат и чтобы его сохранить необходимо чтобы мешок не пропускал воздух. Именно мешок из-под сахара имеет микропленку, которая защищает хранящийся внутри него продукт от влаги. Обычный крафт-пакет немного, но пропускает влагу, если только в нем нет слоя, состоящего из пленки. И через какое-то время аромат иван чая испаряется из крафт-пакета. Поэтому лучше всего и правильно хранить иван чай в полипропиленовых мешках из-под сахара со вкладышами. Выбирайте размер исходя из своих соображений. У нас хранится иван чай в мешках размером 560х960мм вместимостью 50 литров, в него вмещается 4-5 кг крупнолистового иван чая, либо 9-10 кг мелколистового иван чая, либо 2 кг зеленого иван чая (неферментированный лист высушенный), либо около 8,5-9 кг цветов иван чая.

  Если у вас небольшой объем, и вы храните иван чай у себя дома в домашних условиях, то лучше всего использовать фарфоровую посуду. Она нейтральна и не передает никаких дополнительных ароматов и запахов чаю. И в ней чай хранится хорошо. Также можно хранить иван чай в коробочках, банках, пакетах. Можно также рекомендовать хранить иван чай в берестяных туесах. В них иван чай не отсыревает, хранится долгое время и не теряет своих прекрасных ароматов. Что касается температурного режима, то иван чай хорошо хранится и в холоде и в тепле. Главное - в чем вы его будете хранить.

Иван чай купить от производителя - гарантия получения настоящего вкусного и качественного иван чая. На нашем сайте вы можете купить иван чай с доставкой.